|
Из таблицы видно, что темп роста хореки по обороту составил 127,11%. Наибольший процент хореки составляют Общества с ограниченной ответственностью (45%), внося в оборот организации 44% (383,5 млн. руб.). В таблице были выделены по 3 ключевые организации в каждой подгруппе клиентов для более детального рассмотрения структуры данной группы. Из этого видно, что наибольший вклад в оборот организации приносит клиент ООО «Суши» с годовой закупкой в 6,9% (26,5 млн. руб.).
Рассмотрим предпочтения в ассортименте данной группы клиентов (таблица 23).
Таблица 23. Динамика и структура ассортимента клиентов сегмента хорека за 2009-2010 гг. |
№ п/п |
Наименование ассортимента |
2009 г. |
2010 г. |
Темп роста, % |
Отклонение, млн. руб. |
отклонение от стандарта | | | |
объем в обороте, млн. руб. |
уд. вес., % |
устойчивость ассортимента |
стандарт |
объем в обороте, млн. руб. |
уд. вес., % |
устойчивость ассортимента |
стандарт | | |
2009 г. |
2010 г. | |
1. |
2. |
3. |
4. |
5. |
6. |
7. |
8. |
9. |
10. |
11. |
12. |
13. |
14. | |
1 |
Продовольственные товары, ключевые: |
567,5 |
82,8 |
0,89 |
0,95 |
701,6 |
80,5 |
0,91 |
0,95 |
123,6 |
134,1 |
-0,06 |
-0,04 | |
1.1. |
Молоко и молочная продукция |
68,1 |
9,9 |
0,92 |
0,95 |
75,1 |
8,6 |
0,90 |
0,95 |
110,3 |
7,0 |
-0,03 |
-0,05 | |
1.2 |
Колбасы |
92,6 |
13,5 |
0,91 |
0,95 |
118,9 |
13,6 |
0,93 |
0,95 |
128,4 |
26,3 |
-0,04 |
-0,02 | |
1.3 |
Деликатесы и сыры |
88,3 |
12,9 |
0,89 |
0,95 |
107,9 |
12,4 |
0,91 |
0,95 |
122,2 |
19,6 |
-0,06 |
-0,04 | |
1.4 |
Мясо и мясная продукция |
105,3 |
15,4 |
0,90 |
0,95 |
109,1 |
12,5 |
0,94 |
0,95 |
103,6 |
3,8 |
-0,05 |
-0,01 | |
1.5 |
Крепкий алкоголь |
102,5 |
14,9 |
0,88 |
0,95 |
126,7 |
14,5 |
0,90 |
0,95 |
123,6 |
24,2 |
-0,07 |
-0,05 | |
1.6 |
Вина |
102,6 |
15,0 |
0,87 |
0,95 |
82,4 |
9,5 |
0,89 |
0,95 |
80,3 |
-20,2 |
-0,08 |
-0,06 | |
1.7 |
Прочие |
8,1 |
1,2 |
0,89 |
0,95 |
81,5 |
9,4 |
0,91 |
0,95 |
1006,6 |
73,4 |
-0,06 |
-0,04 | |
2 |
Непродовольственные товары, ключевые: |
118,2 |
17,2 |
0,89 |
0,95 |
170,0 |
19,5 |
0,91 |
0,95 |
143,8 |
51,8 |
-0,06 |
-0,04 | |
2.1 |
Бытовая электроника |
18,9 |
2,8 |
0,88 |
0,95 |
18,6 |
2,1 |
0,89 |
0,95 |
98,4 |
-0,3 |
-0,07 |
-0,06 | |
2.2 |
Предметы домашнего хоз-ва |
77,7 |
11,3 |
0,88 |
0,95 |
87,7 |
10,1 |
0,92 |
0,95 |
112,9 |
10,0 |
-0,08 |
-0,03 | |
2.3 |
Домашний текстиль |
19,6 |
2,9 |
0,90 |
0,95 |
32,3 |
3,7 |
0,93 |
0,95 |
164,8 |
12,7 |
-0,05 |
-0,02 | |
2.4 |
Прочие |
2,0 |
0,3 |
0,89 |
0,95 |
31,4 |
3,6 |
0,91 |
0,95 |
1568,1 |
29,4 |
-0,06 |
-0,04 | |
Итого: |
685,7 |
100,0 |
0,89 |
0,95 |
871,6 |
100,0 |
0,91 |
0,95 |
127,1 |
185,9 |
-0,06 |
-0,04 |
|
